L’Olio

L’olivo è l’albero che più rappresenta l’essenza della vita spirituale, la longevità del pensiero; l’olivo è la forza che attraversa il tempo;
le sue venature sono l’emblema della vita, vissuta con intensità e passione.
L’olivo è l’albero dal frutto irrinunciabile.
Il nostro olio è ottenuto da piante per la maggior parte secolari in un territorio collinare spesso esposto a solatio, la raccolta, che inizia dal mese di ottobre, avviene a mano e la spremitura effettuata a freddo entro la giornata stessa nel nostro frantoio aziendale.

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