Coratina

Oil of a yellow gold color, bright and shiny. Medium intense fruity, decisive and dry. Herbaceous and bitter.
Very pungent, artichoke and almond. Of a sustained and aggressive taste.
Great complexity, Excellent combined with mozzarella of bufala campana, soft cheeses rich in lactose and casein, sweet boiled vegetables, potatoes and carrots,
cheese fondue and raw cut fiorentina steak.

 

15.00

Weight 1.5 kg
Dimensions 5 × 5 × 25 cm
CULTIVAR

Coratina 100%

BOTTLE

250 ml;

HARVEST

Manual & mechanical

HARVEST PERIOD

October

PRESSING

Cold pressing in our oil mill

ACIDITY

0,2

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Caratteristiche

Il suo sentoreNote di Degustazione

Coratina

Olio di color giallo oro, vivo e lucente. Fruttato medio intenso, deciso ed asciutto. Erbaceo e amaro. Molto pungente, carciofo e mandorla. Di gusto sostenuto e aggressivo. Grande complessità, ottimo per abbinamento con mozzarella di bufala campana, formaggi molli e lattosi ricchi di caseina. Dolci verdure lessate, patate e carote. Fonduta di formaggi e tagliata fiorentina al sangue.