| Weight | 1.5 kg |
|---|---|
| Dimensions | 5 × 5 × 25 cm |
| CULTIVAR | Coratina 100% |
| BOTTLE | 250 ml; |
| HARVEST | Manual & mechanical |
| HARVEST PERIOD | October |
| PRESSING | Cold pressing in our oil mill |
| ACIDITY | 0,2 |
Monocultivar
Coratina
Oil of a yellow gold color, bright and shiny. Medium intense fruity, decisive and dry. Herbaceous and bitter.
Very pungent, artichoke and almond. Of a sustained and aggressive taste.
Great complexity, Excellent combined with mozzarella of bufala campana, soft cheeses rich in lactose and casein, sweet boiled vegetables, potatoes and carrots,
cheese fondue and raw cut fiorentina steak.
Very pungent, artichoke and almond. Of a sustained and aggressive taste.
Great complexity, Excellent combined with mozzarella of bufala campana, soft cheeses rich in lactose and casein, sweet boiled vegetables, potatoes and carrots,
cheese fondue and raw cut fiorentina steak.
€15.00
Caratteristiche
Il suo sentoreNote di Degustazione
Coratina
Olio di color giallo oro, vivo e lucente. Fruttato medio intenso, deciso ed asciutto. Erbaceo e amaro. Molto pungente, carciofo e mandorla. Di gusto sostenuto e aggressivo. Grande complessità, ottimo per abbinamento con mozzarella di bufala campana, formaggi molli e lattosi ricchi di caseina. Dolci verdure lessate, patate e carote. Fonduta di formaggi e tagliata fiorentina al sangue.
