Moraiolo

Oil of green color, bright and shiny, decisive smell of crushed olives. Hints of artichokes, unripe almond, herbal and aromatic.
Large and bitter taste of high pungency. Oil with a superior complexity of a taste and smell.
To combine with legumes in general, exclusively with plain food. Excellent with a legume soup, minestrone and ribollita soup.
Perfect also with porcini mushroom tepinambur risotto, seafood risotto. Octopus and calamari.

 

15.00

Weight 1.5 kg
Dimensions 5 × 5 × 25 cm
CULTIVAR

Moraiolo 100%

BOTTLE

250 ml;

HARVEST

Manual & mechanical

HARVEST PERIOD

October

PRESSING

Cold pressing in our oil mill

ACIDITY

0,2

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Caratteristiche

Il suo sentoreNote di Degustazione

Moraiolo

Olio di colore verde, acceso e brillante. Olfatto deciso e schietto di olive frantumate. Sentori di carciofo, mandorla acerba, erbaceo ed aromatico. Gusto ampio ed amaro di elevata pungenza. Olio dalle caratteristiche olfatto gustative di complessità superiore. Da abbinare con legumi in genere, esclusivamente in bianco. Eccellente con zuppa di legumi, minestrone e ribollita. Perfetto anche su risotto ai porcini e topinambur, risotto ai frutti di mare. Polpo e calamaretti.