| Gewicht | 1.5 kg |
|---|---|
| Größe | 5 × 5 × 25 cm |
| CULTIVAR | Moraiolo 100% |
| FLASCHE | 250 ml; |
| ERNTE | Manuell & mechanisch |
| ERNTEZEIT | Oktober |
| ZERQUETSCHUNG | Kaltpressung in unserer Ölmühle |
| SÄURE | 0,2 |
Monocultivar
Moraiolo
Dieses Öl von intensiv leuchtend grüner Farbe hat einen ausgeprägten Geruch nach zerkleinerten Oliven.
Es duftet leicht nach Artischocken, unreifen Mandeln und aromatischen Kräutern. Vollmundig mit markanter Bitterheit und Schärfe.
Vom Geruch und Geschmack her sehr vielschichtig. Es passt zu Hülsenfrüchten im Allgemeinen, doch nur ohne Tomaten.
Vorzüglich zu Hülsenfrüchten- und Gemüsesuppen und ‘ribollita’ (Gemüseeintopf mit Brot).
Perfekt auch zu Pilzrisotto und Topinambur, Risotto mit Meeresfrüchten und verschiedenen Tintenfischen.
Es duftet leicht nach Artischocken, unreifen Mandeln und aromatischen Kräutern. Vollmundig mit markanter Bitterheit und Schärfe.
Vom Geruch und Geschmack her sehr vielschichtig. Es passt zu Hülsenfrüchten im Allgemeinen, doch nur ohne Tomaten.
Vorzüglich zu Hülsenfrüchten- und Gemüsesuppen und ‘ribollita’ (Gemüseeintopf mit Brot).
Perfekt auch zu Pilzrisotto und Topinambur, Risotto mit Meeresfrüchten und verschiedenen Tintenfischen.
€15.00
Caratteristiche
Il suo sentoreNote di Degustazione
Moraiolo
Olio di colore verde, acceso e brillante. Olfatto deciso e schietto di olive frantumate. Sentori di carciofo, mandorla acerba, erbaceo ed aromatico. Gusto ampio ed amaro di elevata pungenza. Olio dalle caratteristiche olfatto gustative di complessità superiore. Da abbinare con legumi in genere, esclusivamente in bianco. Eccellente con zuppa di legumi, minestrone e ribollita. Perfetto anche su risotto ai porcini e topinambur, risotto ai frutti di mare. Polpo e calamaretti.
