Coratina

 

10.00

Peso 0.5 kg
Dimensioni 5 × 5 × 25 cm
CULTIVAR

Coratina 100%

BOTTIGLIA

250 ml;

RACCOLTA

Manuale & Meccanico

PERIODO RACCOLTA

Ottobre

FRANGITURA

A freddo nel Frantoio Aziendale

ACIDITÀ

0,2

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Caratteristiche

Il suo sentoreNote di Degustazione

Coratina

Olio di color giallo oro, vivo e lucente. Fruttato medio intenso, deciso ed asciutto. Erbaceo e amaro. Molto pungente, carciofo e mandorla. Di gusto sostenuto e aggressivo. Grande complessità, ottimo per abbinamento con mozzarella di bufala campana, formaggi molli e lattosi ricchi di caseina. Dolci verdure lessate, patate e carote. Fonduta di formaggi e tagliata fiorentina al sangue.