Frantoio

Grünfarbiges Öl, mittelfruchtig mit ausgewähltem Aroma nach unreifen Mandeln und Tomatenrispen; angenehm intensiver Geruch nach weißem Pfeffer.
Interessant durch den eindeutig bitteren und scharfen Geschmack nach Olivenfruchtfleisch, Artischocken, Pinienkernen und Mandeln.
Perfekt zu Wildgerichten: Wildschwein- und Rehbraten, sowie im Eintopf mit Oliven. Geeignet für Lammbraten mit aromatischen Kräutern, Perlhuhn mit Gemüse,
Ziegenkeule mit Origano.

 

15.00

Gewicht 1.5 kg
Größe 5 × 5 × 25 cm
CULTIVAR

Frantoio 100%

FLASCHE

250 ml;

ERNTE

Manuell & mechanisch

ERNTEZEIT

Oktober

ZERQUETSCHUNG

Kaltpressung in unserer Ölmühle

SÄURE

0,2

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Caratteristiche

Il suo sentoreNote di Degustazione

Frantoio

Olio dal colore verde, fruttato medio con ottimo aroma di mandorla acerba e picciolo di pomodoro. Caldo, con aroma deciso di pepe bianco. Di gusto interessante per l’amaro sostenuto ed il piccante. Sapore di polpa di oliva, carciofo e pinolo. Mandorlato. Ottimo su cacciagione, cinghiale e capriolo al forno o in umido con olive. Può accompagnare carré di agnello alle erbe aromatiche, faraona con verdure, cosciotto di capretto all’origano.