| Gewicht | 1.5 kg |
|---|---|
| Größe | 5 × 5 × 25 cm |
| CULTIVAR | Coratina 100% |
| FLASCHE | 250 ml; |
| ERNTE | Manuell & mechanisch |
| ERNTEZEIT | Oktober |
| ZERQUETSCHUNG | Kaltpressung in unserer Ölmühle |
| SÄURE | 0,2 |
Monocultivar
Coratina
Goldgelb leuchtendes Öl, mittel- bis stark fruchtig, kräftig und trocken. Es riecht würzig und scharf nach bitteren Kräutern sowie nach Artischocken und Mandeln.
Nachhaltig und aggressiv im Geschmack. Sehr komplex, perfekt in Kombination mit Büffelmozzarella aus Campanien, Weichkäse und Käsesorten, die reich an Kasein sind.
Vorzüglich zu süßem gekochtem Gemüse, Kartoffeln und Karotten, Käsefondue und halb durchgebratener Florentiner Lendenschnitte.
Nachhaltig und aggressiv im Geschmack. Sehr komplex, perfekt in Kombination mit Büffelmozzarella aus Campanien, Weichkäse und Käsesorten, die reich an Kasein sind.
Vorzüglich zu süßem gekochtem Gemüse, Kartoffeln und Karotten, Käsefondue und halb durchgebratener Florentiner Lendenschnitte.
€15.00
Caratteristiche
Il suo sentoreNote di Degustazione
Coratina
Olio di color giallo oro, vivo e lucente. Fruttato medio intenso, deciso ed asciutto. Erbaceo e amaro. Molto pungente, carciofo e mandorla. Di gusto sostenuto e aggressivo. Grande complessità, ottimo per abbinamento con mozzarella di bufala campana, formaggi molli e lattosi ricchi di caseina. Dolci verdure lessate, patate e carote. Fonduta di formaggi e tagliata fiorentina al sangue.
